Top of the World
امبریچیل کی روایت ایکواپینڈینٹ میونسپلٹی میں کرسمس کے تہواروں سے منسلک ہے، جس کا نام آٹے میں شراب کا ایک اچھا گلاس شامل کرنے پر ہے۔ ایسی کوئی تحریری دستاویز نہیں ہے جو ہمیں اس معدے کی روایت کے آغاز کو درستگی کے ساتھ بتانے کی اجازت دیتی ہے، لیکن ایکواپینڈینٹ کی میونسپلٹی میں ایسی بیکریاں ہیں، جن کا انتظام بزرگ افراد کرتے ہیں جو دعویٰ کرتے ہیں کہ وہ 1956 سے امبریچیل تیار کر رہے ہیں اور انہیں یہ نسخہ وراثت میں ملا ہے۔ وہ باپ جو وہ 1900 کی دہائی کے آغاز سے پیدا کر رہے ہیں۔ دوسری طرف، چینی کا استعمال، جسے "لگژری گڈ" سمجھا جاتا ہے، تیاری کی بنیاد، اس ڈیٹنگ کی تصدیق کرے گی۔Imbriachelle لمبے یا ڈونٹ کے سائز کے بسکٹ ہیں جو شراب اور اخروٹ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔بسکٹ کا رنگ، سرمئی سے سرخ تک، سفید یا سرخ شراب کے استعمال کے مطابق مختلف ہوتا ہے۔ یہ تقریباً 30 دن تک رہتا ہے۔امبریچیل کی تیاری کے اجزاء یہ ہیں: 00 آٹا، چینی، سرخ یا سفید شراب، ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، دار چینی، اینجل بریڈ، اخروٹ، کوکو (اختیاری)، کٹی ہوئی اورنج (اختیاری)، ٹارٹر کی بائی کاربونیٹ کریم (اختیاری) . ملا ہوا آٹا آٹے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے پھر مصنوعات کی مختلف شکلوں میں ماڈل بنا کر سٹیل کی ٹرے میں رکھا جاتا ہے۔ تندور میں تقریباً 200 ° C پر 20 منٹ تک بیکنگ ہوتی ہے۔ پکی ہوئی مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹرے کے اندر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔یہ ایک "غریبوں کے لیے میٹھا" ہے جو کھانے کے اختتام پر شراب کے ایک اچھے گلاس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے (ان کو نرم کرنے کے لیے شراب میں بھگو دیا جاتا تھا) یا اسنیک کے طور پر، تہھانے میں ناشتے کے دوران، اس کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے۔ ٹھیک شدہ گوشت اور میرینیٹ شدہ مچھلی
