Prilično uobičajeno u raznim štandovima grada, garadou nije ništa drugo nego duboko pržena jama, hrskava do savršene krize i dodana raznim začinima tipičnim za ovu regiju. Limeov dodir s ovom uličnom hranom čini ga još privlačnijim za mještane i turiste. Iako je ovo jelo samo sezonsko (zimsko posebno), to je među omiljenim uličnim jelima u Indauru.