Ing cannelés bordelais, sing éca prancis cemilan ing kasunyatan jeneng panganan cuci mulut iki asalé saka roti khas saka tlatah Bordeaux, kang asli tanggal bali menyang 1600 nalika canauliers, ie bakery pengrajin saka wektu, diprodhuksi iku. Iki roti, disebut canaule iki disiapake saka glepung lan endhog yolks. Malah jamur ing kang lagi masak wis banget padha jeneng cannelés lan ing peculiarity saka iki jamur punika materi karo kang diprodhuksi: tembaga. Resep iki éca pastries lair ing wektu minangka daur-ulang resep: wiwit jaman Romawi tiyang kuilt pethak endhog padha digunakake kanggo nambah rasa anggur. Iki oenological technique disebut collagio lan migunakake salju-ngalahake endhog putih kanggo njlentrehake anggur. Kang wilayah saka Bordeaux ngarep kanggo anggur, iku perlu kanggo golek cara kanggo nggunakake kabeh sing endhog yolks sing linuwih saka klarifikasi saka anggur lan kene iku lair saka cannelés. Úa sing bagéan saka keuangan kabeh niru saka kuna kaping: malah vanilla semono uga sindhunata lan rum, kang digunakake kanggo roso pasta, sing sabenere produk sing kapal unloaded ing Port saka Bordeaux lan banjur bisa dipasaraké ing saindhenging liyane saka wilayah.
