Seras pungkasan keju sing dijupuk ing kabèh susu keju chain, sawise produksi Fontina utawa toma. Iku nggoleki ricotta, cahya ing werna lan karo rada ora nguntungke lan gurih roso. Sawijining asli kuna, dadi luwih supaya sing sawijining jeneng katon ing naskah lan dokumen gendakan bali menyang 1268: iku misale jek, ing kasunyatan, sing keju produsen wektu sing diprodhuksi iku kanggo noble kulawargané sing urip ing kedaton valdostani. Iku utamané dipangan seger, portioned ing irisan-irisan lan diiringi karo polenta utawa nggodhok kentang, utawa akeh pengalamane karo lenga lan mrico lan digabungake karo kabèh gandum roti. Dening kneading ing Seras karo papak, lenga, uyah, lombok, Juniper, fennel lan cumin, Salignon iki dijupuk.
