Top of the World
Inggeris sup, walaupun nama boleh mengelirukan, adalah pencuci mulut yang berasal dari itali terutama meluas di kawasan kami. Yang paling bertauliah tesis pergi kembali ke asal-usulnya di Renaissance apabila itali diplomat, pulang dari London, meminta tukang masak mahkamah The Dukes of Este untuk menyediakan sepele, inggeris yang biasa pencuci mulut merasai di England. Mencoba untuk membiak, tukang masak digantikan beberapa bahan-bahan: Kek Span digantikan inggeris ragi doh, custard digantikan krim dan, sepanjang masa, telah diperkenalkan sangat berwarna-warni bahan-bahan untuk membuat persiapan yang Meriah untuk mata: Rosolio, wangi minuman keras dengan warna merah terang di mana kek dan koko telah direndam, yang berkhidmat untuk membuat kontras dengan custard. Juga disebut oleh Artusi dalam pekerjaan-nya "sains dalam memasak dan seni makan dengan baik", ini pencuci mulut sudu dibentuk oleh lapisan bertindih kek span atau Savoyards direndam dalam minuman beralkohol (yang paling banyak digunakan adalah rosolio, sebenarnya) berselang-seli dengan custard..
