Isırgan çorbası Isırgan toplamak için bir çift deri eldiven kullanmanız gerekir; sadece saplar kullanılır ve daha sonra ısırganların tüm yapraklarını koparır, toplandıkça saplara yapışan filamentleri çıkarır. Sapları yıkadıktan sonra onları kırın. Bir tavada birkaç kaşık zeytinyağı koyun ve doğranmış domuz pastırması ve dilimlenmiş soğanı kızartın; kahverengileştikten sonra, filetolara kesilmiş domatesleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika sonra ısırgan saplarını da bir kaba koyun. Tuz, karıştırın ve kapalı bir kapta pişirin, zaman zaman sıcak su ekleyin. En kısa sürede hazır olarak ekmek kruton eşliğinde hala sıcak çorba servis yapın.
