Ing Tagliatelle jajan khas panganan cuci mulut saka Emilian tradisi kang resep wis ditlusuri manèh ing Renaissance. Iku banget uga dikenal ing Tuscan-Emilian Apennines, nanging iku uga nyebar ing Ferrara lan malah ing provinsi Join (ing ngendi iku wis disiapake tanpa nihan saka shortbread). Iku kuna jajan lan iku wis ngandika sing "nggoleki mie" sing dekorasi sawijining permukaan ana apa-apa luwih saka pajeg sing iki digawe kanggo rambute pirang saka Lucrezia Borgia, Lady saka Estense Bèntèng saka Ferrara kanggo meh rong puluh taun. Basa cendhak jajanan ngandhut isi saka almonds lan madu, nalika ndhuwur hiasan, karo nests saka seger mie saka puff pastry digawe karo endhog lan glepung, baking dadi utamané crispy. Iku biasane dadi udan karo kacang almond liqueur.
