Japani: Mochi

Inapatikana katika karibu kila jiji kote Japani, unaweza kukosea raundi hizi ndogo za mviringo za aiskrimu kwa macaroons mara ya kwanza. Ice cream imeundwa kwa miduara ya ukubwa wa bite.Jina la zamani liliitwa "mochi (餅)," walitumia herufi ya Kichina (pini). Katika kipindi cha Nara, wenyeji wameisoma kama "Kusamochi". Huko Uchina, inarejelea pipi zilizooka kutoka kwa unga wa ngano. Zaidi ya hayo, mchele wa glutinous uliochomwa huitwa "Martu" au "Two-par." Makabila madogo katika kusini-magharibi mwa Uchina hasa hula. Martu na mochi wanaaminika kuwa na uhusiano wa kimaadili na wanaitwa keki ya wali nchini Taiwan na Okinawa.Kitindamlo hiki cha kitamaduni ni maarufu kwa “keki ya mchele,” inayofurahiwa na wenyeji nchini Japani kwa karne nyingi. Mochi au keki ya wali ya Kijapani hutengenezwa kwa kuanika mchele wa punjepunje uliochakatwa kama dessert. Imekuwa maarufu kwa muda mrefu kama chakula cha tukio la lazima kwa Mwaka Mpya. Kijapani wanaweza kula keki ya wali kwa aina mbalimbali. Kando na tofauti za umbo na saizi, viambato vinavyotumika kusaga wali na viungo vinavyotumika kuuchovya pia hutumika katika vyakula vya jadi vya Kijapani kama vile "Zōni au supu ya keki ya mchele" na vitindamlo vya Magharibi.Kwa kutumia kalori 100 tu kwa kila pop, utahitaji kuiga angalau mochi chache kabla ya kuelekea kutazama zaidi (na mochi zaidi).