Crescia sfogliata: jika di selatan wilayah kita bertemu campuran dengan masakan Abruzzo, di Pesaro dan Urbino ia adalah I yang mempengaruhi persiapan. Melahirkan piadina atau crescia bisa membuat insiden diplomatik; untuk alasan ini, dalam cara yang politik yang benar, beberapa hanya mengatakan bahawa kedua-dua berasal dari roti Byzantium tentara yang ditempatkan di Pentapoli Marittima (Ravenna, Pesaro, Ancona, Senigallia, Fano) dalam abad keenam. d. C. persiapan bagaimanapun adalah sama: di sini, versi kaya, ragi dan telur ditambah. Browning bukan diperolehi oleh lipat pastri beberapa kali pada dirinya, salut segala-galanya dengan banyak lemak babi, maka ia adalah dimasak di teks biasa. Pengisian ciri-ciri salami dan keju biasa kawasan (seperti casciotta d'urbino, pecorino di lekuk, itu rasa Ham Montefeltro, lemak babi atau ciauscolo), tetapi juga sayur-sayuran membuat angka mereka.
