Juodasis pudingas atsirado Bury, turgaus mieste Didžiojo Mančesterio regione. Iš tikrųjų tai ne pudingas, o kraujo dešra, kuriai gaminti naudojamas kiaulienos kraujas. Tačiau, kitaip nei europietiškose kraujo dešrelėse, joje yra daugiau grūdų. Visuose šiaurės vakaruose, taip pat ir Mančesteryje, žmonės mėgsta jį valgyti kaip tradicinio kepsnio dalį.
Verta nuvykti į miesto turgų ir aplankyti "Bury Black Pudding Co.", apdovanojimus pelniusį gamintoją, turintį 100 metų istoriją. Be to, jums patiks stebėti rugsėjo mėnesį netoliese esančiame Ramsbottom mieste vykstantį pasaulio juodojo pudingo mėtymo čempionatą. Šis paprotys atsirado dar 1455 m., tačiau ir šiandien tai populiarus žiūrovų renginys.
