Caffè Confetteria Al Bicerin 1793tik dago zabalik eta Turingo kafetegi historikoen parte da.Camillo Benso Conte di Cavour-ek gogoko duen Turingo kafetegi historiko hau logikoki famatua da bere espezialitateagatik: bicerin famatua. Kafe, txokolate eta esne kremarekin egindako Turingo edari bero tipikoa, zeinaren jatetxean (jeloskor) jatorrizko errezeta gordetzen duena.Umberto Ecok oso ondo deskribatzen du Pragako hilerria eleberrian:"... Garai hartan Turineko leku mitikoetako bateraino joan nintzen. Jesuitaz jantzita, eta piztu nuen harriduraz maltzurrez gozatuz, Consolata ondoko Caffè Al Bicerinera joan nintzen edalontzi hori hartzera, usaintzen. esnearen, kakaoaren, kafearen eta beste usainen artean.Oraindik ez nekien Alexandre Dumasek ere, nire heroietako batek, bicerinari buruz idatziko zuenik urte batzuk geroago, baina leku magiko hartan bizpahiru saioetan zehar. nektar horri buruz dena ikasi zuen... Ingurune horren zoriontasuna kanpoko burdinazko marko batekin, alboetan publizitate-panelekin, burdinurtuzko zutabe eta kapitelak, ispiluekin eta marmolezko mahaiekin apaindutako egurrezko barruko bozeriekin, loreontziak irteten ziren atzean zegoen mostradorea, almendra usaina, berrogei almendra azukre-mota ezberdin... Igandeetan batez ere neure burua behatzea gustatzen zitzaidan, edaria jaunartzea prestatzeko barau egin ondoren Kontsolatatik irtetean erosotasuna bilatzen zutenen nektarra baitzen, eta bizerina zen. garizumako baraualdian bilatua, kakao beroa janaritzat hartzen ez zelako. Hipokritaak. Baina, kafearen eta txokolatearen plazerez gain, poztasuna ematen zidana beste norbait agertzea zen: jendeak benetan nor nintzen ez jakiteak nagusitasun sentsazioa ematen zidan. sekretu bat nuen».
