Kafeja Mulassano dhe Tramezzino

Caffè Mulassano është një kafene historike në Torino, e vendosur në Piazza Castello në numrin 15. Është pjesë e shoqatës së Vendeve Historike të Italisë. Caffè Mulassano, i hapur në vitin 1907, ishte një vend takimi i rregullt për fisnikërinë e Torinos, por edhe për artistët e Teatro Regio aty pranë.Ishte në mesin e viteve 1800 që biznesi Mulassano hapi dyert e tij si një dyqan shishe në via Nizza në Torino, por vetëm në vitin 1907 u zhvendos në vendndodhjen e tij aktuale në piazza Castello 15 për t'u shndërruar gradualisht në një kafene.Vendi është i vogël dhe vendet janë të kufizuara, por në hapësirën e vogël që zë, megjithatë ofron shumë detaje kurioze që bien në sy: nga banaku i bukur i mermerit deri te tavani me arkë me pjesë qendrore prej lëkure Madeira, nga dekorimet elegante të Art Nouveau. (dhe Torino i "gjërave" të lirisë nëse kuptojnë) deri në orën "të çmendur" me numra të vendosur në masë të kontrolluar nga një mekanizëm sekret (është përdorur dhe nëse doni akoma është, për të përcaktuar se kush nga një grup miqsh duhet të paguaj faturën).Mes pasqyrave të shkëlqyera, tavolinave prej mermeri dhe dekorimeve të shumta mund të shijoni edhe një sanduiç, specialiteti i vendit ku ka lindur kjo pjatë, ndër të tjera.Në fakt, në restorant ndodhet një pllakë ku shkruhet: “Në vitin 1926, zonja Angela Demichelis Nebiolo shpiku sanduiçin”.Shpikja e tramezzinos është falë Angela Demichelis dhe bashkëshortit të saj Onorino Nebiolo, dy emigrantë nga Torino në Amerikë, të cilët, duke u kthyer në qytetin e tyre në vitin 1925, blenë vendin që familja Mulassano kishte nxjerrë në shitje.Çifti u përpoq t'i jepte një shtysë vendit duke prezantuar propozime të reja për aperitivin: fillimisht bukën e thekur (kishin sjellë një makineri nga Amerika për të thekur bukën), pastaj të njëjtat feta buke të pa thekur të mbushura në mënyra të ndryshme. Dhe kjo ishte pikërisht formula fituese dhe shumë e vlerësuar që shumë shpejt u bë një propozim për drekë.E drejta e autorit të emrit tramezzino, megjithatë, i përket Gabriele D'Annunzio, i cili shpiku termin për të zëvendësuar sanduiçin anglez.