Det finns platser i varje stad, vittnen om särskilda ögonblick eller hela epoker av själva stadens liv. Caffè dei Constanti är en av dessa platser för Arezzo. Beläget i den historiska stadskärnan, café såg Arezzo pass från Grand-Ducal Toscana till Förenade Italien. Det öppnades 1804, i minskningen av konstanternas akademiska civilisation, och som sådan är det nästan otillgängligt för medborgarskapet, att kunna delta i endast grundande akademiska medlemmar och adelsmännen till de viktigaste familjerna. Under åren efter Italiens enande upphörde Caffè definitivt att vara en exklusiv plats för Akademin och blev en livlig mötesplats som var öppen för alla medborgare. En ytterligare tur för staden och caféet, kommer fram train.In 1886 järnvägsstationen invigdes, och för att ansluta den med stadens centrum öppnades strömmen Via Guido Monaco. Fasaden på caféet är inte längre stängd av en smal körfält, men har utsikt över den nya piazza San Francesco, som blir det goda vardagsrummet i Arezzo, med sina bord under en stor solskydd och dess gasgatalampor. Caféet vill nu vädja till förbipasserande, förvandlas till Chantant kaffe och i början av seklet blir det också en restaurang. År 1936 gick det in i förvaltningen av familjen Bianconi, glassmakare av gammal tradition, som kunde förbättra, förutom Glass, även Konditori, vilket gjorde kända sina desserter som "Gatto", som uteslutande gjordes för hand från gamla recept.Efter andra världskriget, med skytte och rörelse i återuppbyggnaden, förblir kaffet med sin prakt diskret av speglar, stuckatur-arbete av den berömda aretini, av de röda kulorna i borden och trä av möbler, i miljöer som de känner choklad, och sherbet, kaffe och bakverk som ska avnjutas utan brådska, vänner, för nöjet att en paus i ett möte. 1997 valdes Il Caffè för att ställa in några scener av Roberto Benignis film "La vita è bella", Juryns specialpris vid Filmfestivalen i Cannes 1998 och vinnare av tre Oscar. Denna händelse, förutom att göra Arezzo och Caffè dei Constanti känd över hela världen, ger liv åt en ny Kaffe specialitet, "La vita è bella"glass cup.
