Caffè Mulassano är ett historiskt kafé i Turin som ligger på Piazza Castello, nummer 15. Det är en del av föreningen Locali storici d'Italia. Caffè Mulassano, som öppnades 1907, var ett regelbundet tillhåll för Turins adel, men också för artisterna på Teatro Regio, som ligger inte långt därifrån.Det var i mitten av 1800-talet som Mulassanos verksamhet öppnade sina dörrar som en vinbutik på Via Nizza i Turin, men det var först 1907 som den flyttade till sin nuvarande plats på Piazza Castello 15 och gradvis förvandlades till ett kafé.Kaféet är litet och antalet platser är begränsat, men i det lilla utrymmet erbjuder det dock många märkliga detaljer som fångar ögat: från den vackra marmorbänken till kassetttaket med centrala delar i madeiraläder, från de eleganta Art Nouveau-dekorationerna (och de vet ett och annat om Art Nouveau i Turin) till den "galna" klockan med siffror som är placerade i ett virrvarr och som styrs av en hemlig mekanism (den användes och används fortfarande för att avgöra vem av en grupp vänner som ska betala notan).Bland de vackra speglarna, marmorborden och de många dekorationerna kan du också njuta av en tramezzino, specialiteten på den plats där denna maträtt föddes.Det finns faktiskt en tavla i lokalen med följande text: "1926 uppfann Angela Demichelis Nebiolo tramezzino".Det är Angela Demichelis och hennes man Onorino Nebiolo, två Torineser som bodde i Amerika och som återvände till sin hemstad 1925 och köpte det ställe som familjen Mulassano hade lagt ut till försäljning, som är upphov till uppfinningen av tramezzino.Paret försökte blåsa nytt liv i stället genom att introducera nya förslag på aperitifer: först rostat bröd (från Amerika hade de tagit med sig en maskin för att rosta brödet), sedan samma skivor av rostat bröd fyllda på olika sätt. Och det var detta vinnande och populära recept som snart blev ett förslag för lunchtid.Upphovsrätten till namnet tramezzino tillhör dock Gabriele D'Annunzio, som uppfann begreppet för att ersätta det engelska ordet sandwich.
