"Genoese pandolce" yra tipiškas Kalėdų laikotarpio desertas, panašus į "panettone", nors ir skirtingo nuoseklumo ir savybių! Pandolce genovese, taip pat žinomas Jungtinėje Karalystėje ir JAV, kaip"Genuja tortas ", pasak kai kurių istorikų, tai būtų Senovės Persijos originalas: iš tiesų, atrodo, kad palietė paggetto jaunesnio pasiūlymą suvereni šis saldus, užsakymą atkūrimo, taip pat ligūriečių, kur mažiausias šeimos buvo pakviestas įdėti alyvuogių šakelėmis torto kaip simbolinę sėkmės. Vėliau seniausi turėjo padalinti duoną į dvi dalis: vienas būtų pasiūlyta pirmasis artimųjų keliautojas ir antrasis konservuoti būti palaimintas Šv Biagio dieną, gynėjas"iš gerklės blogybių ", vasario 3 d.
