Kambing alla neretese

Ang kambing alla neretese ay isang paghahanda ng Abruzzo, inihanda ito sa pamamagitan ng pag-browning ng karne ng kambing sa isang palayok na may langis at sibuyas at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng tubig, kapag ito ay sumingaw, ang mga kamatis ay idadagdag at ang pagluluto ay makumpleto. Ang kambing alla neretese ay isang specialty ng agri-food ng teritoryo ng mga munisipalidad ng Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Contraguerra, Sant ' Omero, Ancarano at Colonnella, lahat sa lalawigan ng Teramo. Ang ulam ay ipinakita sa sarsa ng kamatis na sinamahan ng pinirito na pulang sili.