A Genovai pandolce a karácsonyi időszak tipikus desszertje, hasonlóan a panettonhoz, bár eltérő konzisztenciával és jellemzőkkel rendelkezik! A pandolce genovese, más néven az Egyesült Királyságban és az USA-ban, mint "Genova torta", egyes történészek szerint, ez lenne az eredeti ősi Perzsia: sőt, úgy tűnik, hogy megérintette a paggetto fiatalabb ajánlatot a szuverén ez édes, egyéni hasznosítás, szintén a liguriak, ahol a legkisebb a család meghívást kapott, hogy tegyen egy szál olíva a tortán, mint egy szimbolikus a jó szerencsét. Később a legidősebbnek két részre kellett osztania a kenyeret: az egyiket felajánlották az első áthaladó utazónak, a második pedig a Szent Biagio napján áldott volt., védő "a torok gonoszságairól", Tovább 3 február.
