Karneval ja Napoli Migliaccio

Migliaccio dolce on traditsiooniline kellukook karnevali perioodist. Manna ja ricotta põhjal läheb see pehme ja aromaatne magustoit apelsini või sidruniga Mardi Grasi laua rikastamiseks. Iidsetel aegadel serveeriti seda koos nn sanguinaccio ' ga, teise preparaadiga, mis sisaldas sealiha verd, koostisosa, mis täna asendati šokolaadiga. migliaccio nimi pärineb "hirssist", teraviljast, millest saada jahu, jahu, mis seejärel asendati kõva nisu manna või manna. Migliaccio jaoks kasutatavad koostisosad on samad, mis Napoli sfogliatella täidises.