Migliaccio dolce tradisional bell kek dari Karnival tempoh. Berdasarkan semolina dan ricotta, ini lembut dan wangi pencuci mulut dengan orange atau lemon, pergi untuk memperkaya meja Mardi Gras. Pada zaman dahulu, ini berkhidmat bersama-sama dengan yang dipanggil sanguinaccio, satu lagi persediaan itu termasuk daging babi darah, bahan hari ini berhemat digantikan oleh coklat. nama migliaccio datang dari" millet", sereal dari mana untuk mendapatkan tepung, tepung yang telah diganti oleh juga gandum semolina, atau semolina. Bahan-bahan yang digunakan untuk migliaccio adalah sama seperti orang-orang yang ditemui dalam pengisian Neapolitan sfogliatella.
