Bu mutfak geleneğinin sembolik yerlerinden biri kesinlikle Via Plebisicito'dur. Caddenin tam ortasında, et veya köftelerin kızartıldığı ızgaraların bulunduğu küçük dükkanlar ve özellikle de küçük tipik aile işletmesi trattoriaların at etini mümkün olan her şekilde hazırladığı Via Lago di Nicito köşesi yer almaktadır.