Katedrála Ribe je najstaršia (prvé storočie) v Dánsku a je jednoznačne najvýraznejšou budovou stredovekého mesta Ribe.Po príchode na jeho námestie vás prekvapí iba jeho veľkosť, ktorá zaberá presne stred, a jeho štruktúra zložená z bohatej sady veží, veží a rôznych použitých materiálov.
Stavba bola vybavená dvoma identickými vežami na západnej strane kostola, ale kvôli zrúteniu, ku ktorému došlo na Štedrý večer z roku 1283, zostala iba jedna. Pri príležitosti tejto nešťastnej udalosti sa mnohí ľudia, ktorí boli vo vnútri Cirkvi, stali obeťami.
Väčšina pôvodnej románskej stavby je zložená z vápenca tufu ťaženého v okolí Kolína nad Rýnom a prepravovaného sem plavbou po rieke Rýn. Napriek dodatkom gotických prvkov si centrálne jadro väčšinou zachovalo svoj románsky vzhľad. Neskoršie doplnky sú väčšinou vyrobené z červených tehál a sú zreteľne viditeľné na vonkajšej strane katedrály. Uličky boli pridané k pôvodnej konštrukcii tak, aby mali na každej strane dvojitú loď. V niektorých častiach kostola boli stropy zvýšené tak, aby mali Gotické klenby. Na konci druhého storočia bol otvorený nový prístup do kostola, známy ako Gattov hlavný portál, kvôli sochám dvoch levov v spodnej časti bočných stĺpov pri dverách. Tento vchod má reliéf nad dverami zobrazujúci mŕtveho Krista na kríži a predstavuje jeden z najväčších románskych reliéfov doteraz.
V roku 1402 zasiahol katedrálu nový požiar a na obnovenie poškodenia a zväčšenie stavby bola opäť použitá červená tehla. V roku 1536, keď sa Dánsko stalo oficiálne luteránskym, bola katedrála zatvorená a mnísi odstránení. Tak sa začal vandalizmus proti tomuto veľkému opustenému kostolu a postupne sa väčšina kresťanských symbolov odstránila z vnútra katedrály a obrazy na stenách boli omietnuté. Keď v meste vypukol ďalší požiar, v roku 1580 bola katedrála Ribe zachránená pred ďalšou katastrofou.
Na konci tretieho storočia veža, ktorá sa zrútila o niekoľko storočí skôr na občanov, mala Nový kolaps a bola prestavaná asi o desať metrov nižšie. Finančné prostriedky však začali klesať, a preto jeho vrchol zostal plochý a nebol dokončený vežami, ale v roku 1696 bol vybavený veľkými hodinami. Vo vnútri sa však nachádza množstvo prvkov, ktoré pochádzajú z rôznych epoch, vrátane orgánu thev stĺpy, ktoré rozdeľujú tri lode, sú tiež zdobené maľbami, ktoré reprodukujú posvätné postavy a pochádzajú zo šestnásteho storočia. Tieto fresky boli obnovené až pri veľkej renovácii na prelome devätnásteho a dvadsiateho storočia.
Vo vnútri katedrály Ribe odpočíva niekoľko významných osobností, ktoré sa objavili na politickej a náboženskej scéne mesta počas storočí slávy, čo z neho urobilo absolútneho protagonistu Dánska.
