V dávnych dobách sa kostol San Giorgio nachádzal vo východnej časti Ragusa Ibla.Po ničivom zemetrasení v roku 1693 bol obnovený na mieste, kde stojí dodnes.Zo starej stavby zostal len krásny portál z roku 1400 v katalánsko-gotickom štýle.Jeho fasáda s vysokým vypuklým centrálnym telesom je impozantná, oživená a rozdelená na 3 oridíny.Navrhol ju v roku 1744 Rosario Gagliardi a dokončená bola v roku 1775, pričom tento dátum je vyrytý na veži.Neoklasicistická kupola vysoká 43 m je dielom Carmela Cutrana z roku 1820.Pri jej vstupe sa nachádzajú tri nádherné portály.Centrálny je bohatý na jemné umelecké dekoratívne prvky, zatiaľ čo na bočných portáloch sú vyrezávané výjavy mučeníckej smrti svätého Juraja, ktoré v roku 1793 vytvoril Vincenzo Fiorello.Stavba Katedrály svätého Juraja v Raguse Ibla je usporiadaná na pôdoryse latinského kríža s tromi loďami.Nivy sú usporiadané na impozantných pilieroch, za zmienku stojí aj nádherná kupola a široká, hlboká apsida.Interiér Katedrály svätého Juraja v Raguse Ibla charakterizujú veľké okná zdobené náboženskými vyobrazeniami.Veľmi zaujímavé a krásne sú viaceré fresky od umelca Vita D'Anna, ako napríklad Nepoškvrnené počatie, Sláva svätého Mikuláša a Anjel strážca.V sakristii je mimoriadne krásny starobylý mramorový oltár od Gaginiho školy, ktorý pozostáva zo sôch zobrazujúcich svätého Juraja, svätého Hippolita a svätého Merkúra s dôležitými reliéfmi v podstavci.V Katedrále svätého Juraja v Raguse Ibla sa priamo nad bočnými dverami nachádza aj socha svätca na koni, ktorú zhotovil Girolamo Bagnasco v roku 1874, a schránka s relikviami svätého Juraja.Obe simulakrá sa nesú v procesii počas osláv patróna mesta Ragusa Ibla, ktoré sa slávia poslednú májovú nedeľu.Je našou povinnosťou spomenúť, že v Katedrále svätého Juraja v Raguse Ibla sa nachádza aj nádherný Serassiho organ z roku 1881, ktorý má 3368 píšťal.Ako v každom hlavnom kostole v každom meste, aj tu sa uchováva vzácny poklad.Do pokladnice Dómu svätého Giorgia v Raguse Ibla patrí byzantská dvojventilové bronzová staurotéka zo siedmeho storočia, uzavretá v striebornom kríži z roku 1530, tiež niekoľko strieborných búst a nádherný strieborný kufor.