Katedralen i Udine är den viktigaste religiösa byggnaden i staden och har värdefulla skatter som den bleka målade av Giacomo Martini och Gianbattista Tiepolo. Dess konstruktion, på den plats där det redan fanns en kyrka helgad åt St. Jerome, går tillbaka till 1236 av Patriarken Bertoldo av Andechs-Merania, Sedan 1257 kyrkan, som vid den tiden hade en typiskt franciskansk struktur, används för dyrkan och tillägnad San Odorico. Senare utvidgningar är daterade till 1335 när Patriarken Bertrando San Genesio började byggandet av Annunziata Kapell och invigdes den heliga byggnad med titeln Santa Maria Maggiore. Under de följande århundradena genomgick strukturen flera förändringar: under det fjortonde århundradet tillsattes sidokaplarna medan under 1500-talet, av Domenico Rossi och Abondio Stazio, hela komplexet tog på sig en barockavtryck. Under det tjugonde århundradet reviderades fasaden enligt 1500-talets arkitektoniska kanoner. Fortfarande idag är det möjligt att beundra den romansk-gotiska stilen i denna vackra terrakottafasad, där det sticker ut inlösenportalen som påminner om några viktiga teman i den kristna religionen. Interiören i katedralen, som är berikad i ' 700 tack vare familjen Manin, är ett upplopp av barock och väl värt ett besök, särskilt för verk av Tiepolo: altartavlan i kapellet i den heliga treenigheten och de heliga Ermacora och Fortunato, fresker i kapellet i den välsignade sakramentet. Kapellet i San Nicolò inrymmer domkyrkans äldsta målningar: de går tillbaka till ' 300. Duomo museum inrymmer fresker, målningar och skulpturer från 1300 till 1400, samt en rik samling av heliga Kit, Scira smycken och textil konst. Bredvid katedralen står det massiva klocktornet, byggt av Cristoforo Da Milano och går tillbaka till 1441.