De keizerlijke kathedraal van St. Peter en St. George op de Domberg is een van de culturele hoogtepunten van Bamberg. Gelegen in de oude stad, is de kathedraal een van de belangrijkste middeleeuwse gebouwen in Duitsland. Bijzonder opvallend zijn de vier torens die de tegenoverliggende heiligdommen omsluiten en boven de stad uittorenen.
Door verschillende branden kan de kerk niet bij een bepaald stijltijdperk worden ingedeeld. Ze werd meerdere malen gerestaureerd en herbouwd in de periode van de late Romaanse tot de vroege Gotiek.
De drie beschermheiligen van de kathedraal zijn paus Petrus, ridder George en de Moeder Gods Maria. Zij bevinden zich bij de Mariapoort en zouden de verbinding tussen de Romeinse en de Byzantijnse kerk voorstellen. Dit is de hoofdtempel van Bamberg - de Dom, die is opgenomen in de UNESCO-werelderfgoedlijst "Stad Bamberg". De kathedraal werd in 1002 gesticht door koning (en later keizer) Heinrich II. De kathedraal werd ingewijd op de 39e verjaardag van Hendrik op 6 mei 1012.
Op 3 april 1081, op Heilige Zaterdag, brandde de kathedraal af. De heilige bisschop, Otto I, die in 1102-1139 over Bamberg regeerde, begon een nieuwe bouw van de dom, maar al in 1185 brak er opnieuw brand uit in de kathedraal.
In 1215, onder bisschop Eckhart van de dynastie van de graven van Andex-Meran, begon de bouw van de derde en nieuwe kathedraal in romaanse stijl, al met vier torens, en niet zoals voorheen, slechts twee in het oosten. De (huidige) grotere kathedraal werd ingewijd op 6 mei 1237.
Tegenwoordig is de kathedraal een opvallend bouwwerk van Bamberg, heeft 4 torens en weerspiegelt de situatie die in het Duitse Rijk aan het begin van de 13e eeuw bestond - de overgang van de laatromaanse stijl (oostelijk deel van de kathedraal) naar de vroeggotiek (westelijk deel van de kathedraal). De verschillende stijlen komen vooral tot uiting in de kenmerken van de torens van de kathedraal.
Op de noordoostelijke toren bevindt zich een torenuurwerk, dat oorspronkelijk de eerste mechanische klok was en werd gebruikt om de tijd voor het gebed en de werkdag te verdelen. Dit uurwerk was tot 1954 de belangrijkste chronometer van de stad Bamberg. Daarna werd het uurwerk vervangen.
De lengte van de Dom van Bamberg is ongeveer 99 meter; de breedte is 28 meter, 26 meter is de hoogte van het middenschip; elk van de vier torens is ongeveer 81 meter hoog.
De kathedraal onderscheidt zich ook door vier portalen, waarvan twee aan de oostzijde en twee aan de noordgevel. Het interieur van de Dom van Bamberg voert de bezoeker mee naar het huis van god in Duitsland. Hoewel niet zo flamboyant of verticaal als kathedralen in Frankrijk, heeft de kathedraal van Bamberg scherpe lijnen, dubbele koren (dubbel plezier) en interessant beeldhouwwerk in het interieur dat de bezoeker doet terugdenken aan tijden van dapperheid en heilige soberheid.
Het schip van de kathedraal is ongeveer 85 voet hoog met een vierdelig gewelf. De arcade doet blokkerig aan, omdat de pijlers niet in vele dunne zuilen zijn gehouwen zoals bij sommige Franse kathedralen. De minimale lichtbeuk en het onversierde triforium zijn meer in romaanse stijl. Het interieur heeft zo'n verfijnd en eenvoudig uiterlijk, deels omdat de herbouwers wilden proberen te behouden hoe de oorspronkelijke kathedraal van Hendrik eruit zou hebben gezien, een daad van respect voor de stichters. Op het plafond van het schip zijn nog enkele zeer stereotiepe en beledigende schilderingen van Joden te zien. Nogmaals, deze afbeeldingen weerspiegelen hoe Joden in die tijd in de stad werden gezien. Ze werden in de kathedraal opgenomen, maar op een negatieve manier afgebeeld, misschien om de christenen eraan te herinneren wat de ware godsdienst was, en wat er zou gebeuren als men die niet volgde. et oostelijk koor bevat een reeks van 14 reliëfs van profeten en apostelen die in gesprek zijn. Deze beelden zijn gemaakt door het vroegere beeldhouwatelier, dat werd opgeleid vanuit de Duitse Romaanse School, en we zien dat ze minder actief zijn dan de portaalbeelden, die werden gemaakt door de meesters uit Reims, opgeleid in de Franse gotiek. Volgens Egon Verheyen zijn deze reliëfs nog steeds gerangschikt volgens hun oorspronkelijke posities, omdat ze de romaanse decoratiestijl hebben, die mogelijk is geïnspireerd op het oorspronkelijke heiligdom van Kunigunde van toen zij in 1201 heilig werd verklaard.
