Top of the World
"Nucatoli", Sicilya geleneğine özgü tatlı bir inceliktir. Kuru incir, şekerlenmiş meyve, bal, badem, ceviz, tarçın ve limon reçeli gibi malzemelerin karışımı ile doldurulmuş bisküvilerdir.Nucatoli'nin hazırlanması biraz zaman ve sabır gerektirir, ancak sonuç, duyuları memnun eden karşı konulamaz bir tatlıdır.Nucatoli'yi hazırlamak için dolgunun hazırlanmasıyla başlıyoruz. Kuru incirler sıcak suda yumuşatıldıktan sonra şekerlenmiş meyve, badem ve cevizle birlikte doğranır. Bu karışım, dolguya aromatik ve tatlı bir tat veren bal, tarçın ve sedir reçeli ile zenginleştirilmiştir.Daha sonra un, şeker, tereyağı ve yumurta kullanılarak bisküvi hamuru hazırlanır. Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanır ve ardından daireler veya dikdörtgenler halinde kesilir.Her bir hamur parçasının ortasına biraz dolgu konulur, ardından kenarlar kapatılır ve bir tür küçük dolgulu somun oluşturmak için mühürlenir.Nucatoli daha sonra altın rengi ve gevrek olana kadar fırında pişirilir.Nucatoli hazır olduğunda tatlı olarak veya yemeklerden sonra kahve veya likör eşliğinde tatlı olarak tüketilebilir. Tatil sezonunda servis yapmak veya arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmak için bir mutfak ikramı olarak mükemmeldirler.Nucatoli, adanın şekerleme geleneklerini hatırlatan tatlar ve bileşenlerin bir kombinasyonu ile eşsiz bir Sicilya uzmanlığını temsil ediyor. Bunlar, Sicilya hamur işinin mükemmelliği ve zengin ve aromatik tatlıları seven herkes tarafından tadılması gereken bir zevktir.
