Kaubamärgid ja toit / I Moscioli

Rannakarbid on teatud tüüpi rannakarp, mis on püütud ainult Conero.On venitada rannikul Conero Riviera, mis läheb Pietralacroce di Ancona Sassi Neri Di Sirolo kuulus kalapüük "moscioli". Mujal seda nimetatakse rannakarp või rannakarp, kuid siin Riviera del Conero seda nimetatakse mosciolo. Oluline erinevus seisneb selles, et lest on püütud, mitte kasvatatud. Lisatud seinad Mount Conero wild rannakarbid on nüüd muutunud tüüpiline ja ainulaadne kulinaaria erialade ala, mis on leitud ainult ajavahemikul aprillist oktoobrini. Täna on mosciolo del Conero muutunud Slow Food presidio ' ks ja suvel on kogu sellele erialale pühendatud pidu... seda võiks nimetada ainult "Mosciolandoks". Soovitame proovida neid keedetud marinara: rohke oliiviõli, sidruni, peterselli ja värske jahvatatud pipraga.