V každom meste sú miesta, svedkovia konkrétnych momentov alebo celé epochy života samotného mesta. Caff dei dei Constanti je jedným z týchto miest pre Arezzo. Nachádza sa v historickom centre, kaviareň videl Arezzo pass z Veľkovojvodského Toskánska do Spojeného Talianska. To bolo otvorené v roku 1804, v zníženej akademickej civilizácie konštánt, a ako taký je takmer neprístupné občianstvo, budú môcť navštevovať iba zakladajúcich akademických členov a šľachtici z najdôležitejších rodín. V rokoch nasledujúcich po zjednotení Talianska caff.definitívne prestala byť exkluzívnym miestom akadémie a stala sa živým miestom stretnutia otvoreným pre všetkých občanov. Ďalšia odbočka do mesta a kaviarne dorazí train.In 1886 bola slávnostne otvorená železničná stanica a na jej spojenie s centrom mesta bol otvorený prúd cez Guido Monaco. Fasáda kaviarne už nie je uzavretá úzkym jazdným pruhom, ale má výhľad na nové námestie piazza San Francesco, ktoré sa stáva dobrou obývacou izbou Arezzo, so stolmi pod veľkým slnečníkom a plynovými pouličnými lampami. Kaviareň teraz chce osloviť okoloidúcich, premeniť sa na spevácku kávu a na začiatku storočia sa stáva aj reštauráciou. V roku 1936 prešiel do vedenia rodiny Bianconi, výrobcov zmrzliny starodávnej tradície, ktorí dokázali okrem zmrzliny vylepšiť aj cukráreň, ktorá preslávila svoje dezerty, ako napríklad "GATT.", vyrobené výlučne ručne zo starých receptov.Po druhej svetovej vojne, pri streľbe a zhonu rekonštrukcie, zostáva káva so svojou nádherou diskrétnou zrkadlami, štukovou prácou slávnych aretín, červených guličiek stolov a dreva nábytku, v prostrediach, ktoré poznajú čokoládu, a sherbet, káva a pečivo, ktoré si môžete vychutnať bez zhonu, priatelia, pre potešenie z prestávky na stretnutí. V roku 1997 bol Il caff.vybraný za scénami filmu Roberta Benigniho "La Vita bella bella", špeciálnu cenu poroty na filmovom festivale v Cannes v roku 1998 a víťaz troch Cien Akadémie. Táto udalosť, okrem tvorby Arezzo a caff.dei Constanti známe po celom svete, dáva život na novú kávu špecialita, "La Vita bella bella"ice cream cup.
