Postoje mjesta u svakom gradu, svjedoci određenih trenutaka ili cijelih razdoblja života samog grada. Cafe Constanta je jedno takvo mjesto za Arezzo. Smješten u povijesnom centru grada, kafić je vidio Arezzo koji se preselio iz Velike Toskane u ujedinjenu Italiju. Otvoren je 1804. godine, kao dio akademske civilizacije konstante, a kao takav gotovo je nedostupan državljanstvu, u njemu mogu biti prisutni samo osnivači akademskih članova i plemenitih obitelji. U narednim godinama, u jedinstvu Italije, kafić konačno prestaje biti ekskluzivno mjesto akademije i postaje živahno mjesto susreta otvoreno svim građanima. Još jedan prijelaz u grad i kafić stići će vlakom.Željeznička stanica otvara se 1886. godine, a kako bi se povezala s središtem grada, otvorena je trenutna Guido Monaco ulica. Fasada kafića više nije zatvorena uskom uličicom, već gleda na novi trg San Francesca, koji postaje Arezzo dnevni boravak, sa svojim stolovima pod širokim krovom i plinskim svjetiljkama. Kafić sada želi privući prolaznike pretvarajući se u kafić chantant, a početkom stoljeća postaje i restoran. Godine 1936. odlazi u upravljanje obitelji Bianconi, sladoled drevne tradicije, da su znali kako podići, više od sladoleda, kao i slastice, što ga čini poznat po svojim slatkim kao "mačka", proizvedena isključivo na tradicionalan način drevni recepti.Nakon Drugog svjetskog rata, uz obnovu užurbanosti rekonstrukcije, Kava ostaje sa svojim sjajem diskretan ogledalo, štuko od Arezzo dragi, od crvenog mramora, stol i drveni namještaj u okruženjima koja znaju da čokolada i šerbet, kava i kolači se poslužuju bez žurbe među prijateljima za užitak pauze susreta. Godine 1997. kava je odabrana za produkciju nekih prizora iz filma Roberto Benigni "life beautiful", posebnu nagradu žirija na festivalu u Cannesu 1998. i dobitnik tri Oscara. Ovaj događaj, osim poznavanja Arezza i konstante kave širom svijeta, od života do nove specijalnosti kave, šalica sladoleda "život je lijep".
