Caffè Confetteria Al Bicerin je otvorená od roku 1793 a je jednou z historických turínskych kaviarní.Táto historická turínska kaviareň, ktorú si obľúbil Camillo Benso Conte di Cavour, je logicky známa svojou špecialitou: slávnym bicerinom. Ide o typický turínsky horúci nápoj z kávy, čokolády a smotany, ktorého originálny recept kaviareň (žiarlivo) uchováva.Umberto Eco ho veľmi dobre opisuje vo svojom románe Pražský cintorín :"... Zašiel som až na jedno z legendárnych miest v Turíne v tom čase. Oblečený ako jezuita a so zlomyseľnosťou si užívajúc údiv, ktorý som vzbudil, som sa vybral do Caffè Al Bicerin, neďaleko Consolaty, aby som si vzal ten pohár, voňavý mliekom, kakaom, kávou a inými vôňami. To som ešte nevedel, že o Bicerine bude o pár rokov neskôr písať aj Alexandre Dumas, jeden z mojich hrdinov, ale počas dvoch či troch nájazdov na to čarovné miesto som sa o tom nektári dozvedel všetko... Blaženosť toho prostredia so železným vonkajším rámom, reklamnými panelmi po stranách, liatinovými stĺpmi a hlavicami, vnútorným dreveným obložením zdobeným zrkadlami a mramorovými stolmi, pultom, za ktorým sa vynímali nádoby so štyridsiatimi druhmi sladených mandlí s mandľovou vôňou... Rád som to pozoroval najmä v nedeľu, pretože tento nápoj bol nektárom tých, ktorí sa postili, aby sa pripravili na sväté prijímanie, a hľadali útechu odchodom z konzoly - a bicerin bol vyhľadávaný v čase pôstu, pretože horúca čokoláda sa nepovažovala za jedlo. Pokrytci. Ale odhliadnuc od pôžitkov z kávy a čokolády, to, čo mi prinášalo uspokojenie, sa objavovalo v niečom inom: skutočnosť, že ľudia nevedeli, kto v skutočnosti som, mi dávala pocit nadradenosti. Vlastnil som tajomstvo."
