Kávová cukrárna Al Bicerin

Kavárna Caffè Confetteria Al Bicerin je otevřena od roku 1793 a patří k historickým kavárnám v Turíně.Tato historická turínská kavárna, kterou si oblíbil Camillo Benso Conte di Cavour, je logicky proslulá svou specialitou: slavným bicerinem. Typický turínský horký nápoj z kávy, čokolády a smetany, jehož původní recepturu kavárna (žárlivě) uchovává.Umberto Eco ho velmi dobře popisuje ve svém románu Pražský hřbitov :"... Došel jsem až na jedno z legendárních míst v Turíně té doby. Převlečený za jezuitu a se zlomyslností si vychutnávající údiv, který jsem vzbudil, jsem se vydal do Caffè Al Bicerin poblíž Consolata pro onu skleničku, vonící mlékem, kakaem, kávou a dalšími vůněmi. To jsem ještě nevěděl, že o Bicerinu bude o pár let později psát i Alexandre Dumas, jeden z mých hrdinů, ale během dvou nebo tří nájezdů na to kouzelné místo jsem se o tom nektaru dozvěděl všechno... Blaženost toho prostředí s vnějším železným rámem, reklamními panely po stranách, litinovými sloupy a hlavicemi, vnitřním dřevěným obložením zdobeným zrcadly a mramorovými stolky, pultem, za nímž se klubaly mandlemi provoněné sklenice se čtyřiceti různými druhy kandovaných mandlí... Rád jsem to pozoroval zejména o nedělích, protože tento nápoj byl nektarem těch, kteří po půstu, kdy se připravovali na přijímání, hledali útěchu odchodem z Consolaty - a bicerin byl vyhledáván v době postního půstu, protože horká čokoláda nebyla považována za jídlo. Pokrytci. Ale když pominu požitky z kávy a čokolády, to, co mi přinášelo uspokojení, se jevilo jinak: skutečnost, že lidé nevěděli, kdo ve skutečnosti jsem, mi dávala pocit nadřazenosti. Vlastnil jsem tajemství."