Są miejsca w każdym mieście, świadkowie konkretnych chwil lub całych epok życia samego miasta. Kawiarnia Constanta jest dla Arezzo jednym z takich miejsc. Położona w historycznym centrum miasta kawiarnia widziała, jak Arezzo przenosi się z Wielkiej Toskanii do zjednoczonych Włoch. Został otwarty w 1804 roku, w ramach cywilizacji Akademickiej constantes, i jako taki jest prawie niedostępny dla obywatelstwa, może zawierać tylko założycieli członków akademickich i rodzin szlacheckich. W kolejnych latach w jedności Włoch kawiarnia ostatecznie przestaje być ekskluzywnym miejscem Akademii i staje się tętniącym życiem miejscem spotkań otwartym dla wszystkich obywateli. Kolejny zakręt do miasta i kawiarni, przyjedzie pociągiem.W 1886 roku otwarto stację kolejowa, a aby połączyć ją z centrum miasta, otwarto obecną ulicę Guido Monaco. Fasada kawiarni nie jest już zamknięta wąską uliczką, ale wychodzi na nowy plac San Francesco, który staje się salonem Arezzo, ze stolikami pod szerokim baldachimem i latarniami gazowymi. Kawiarnia chce teraz przyciągnąć przechodniów, przekształcając się w kawiarnię Chantant, a na początku wieku staje się także restauracją. W 1936 roku przeniósł się do zarządzania do rodziny Bianconi, lody starożytnej tradycji, że wiedzieli, jak zwiększenie, więcej niż w lody, a także wyroby cukiernicze, dzięki czemu znane ich słodkie, jak "kot", produkowane wyłącznie w tradycyjny sposób starożytne przepisy.Po ii wojnie światowej, wraz z wznowieniem zgiełku odbudowy, Kawa pozostaje z jego blasku dyskretny lustra, sztukaterie z Arezzo szanowany, z czerwonego marmuru, stół i drewniane meble w środowiskach, które wiedzą, że czekolada i sorbet, Kawa i ciasta są podawane bez pośpiechu wśród przyjaciół dla przyjemności przerwy spotkania. W 1997 roku kawa została wybrana do wyreżyserowania niektórych scen z filmu Roberto Benigni "życie jest piękne", Nagrody Specjalnej Jury na Festiwalu Filmowym w Cannes w 1998 roku i zdobywcy trzech Oscarów. To wydarzenie oprócz znajomości Arezzo i kawy Constant na całym świecie, od życia po nową specjalność kawy, Puchar lodów "życie jest piękne".
