Top of the World
Cappelletti, caplit, dalam sup seorang tradisional Emilian hidangan yang sangat berakar pada tradisi ferrarese.La ciri-ciri mereka bentuk mempunyai mitos keturunan, karena mereka berkata untuk mewakili pusat Venus, dewi kecantikan; tertutup oleh halus pastry, daging dan keju Grana mengalahkan adalah indah mengisi. Natal hidangan par kecemerlangan caplit, dibezakan dari yang paling biasa tortellini kedua-duanya dalam bentuk dan bahan. Sebenarnya, tradisi ingin setiap keluarga untuk berpegang kepada resep kuno diturunkan dari generasi ke generasi untuk penyediaan "batù" (lazat daging mengisi), yang Memasak dgn hati-hati disimpan dan lebih baik dengan pengalaman.
