Tagliatelle kek biasa pencuci mulut Emilian tradisi yang resep adalah ditelusuri kembali ke Renaissance. Ia adalah sangat terkenal di Tuscan-Emilian Apennines, tetapi ia juga meluas di Pancuran dan juga di wilayah Kami (di mana ia bersedia tanpa cengkerang melakukannya). Ia adalah kuno kek dan ia berkata, "baik-baik saja mi" yang menghiasi permukaannya adalah apa-apa lebih daripada satu penghormatan yang telah dibuat untuk perang rambut Lucrezia Borgia, Wanita Estense Kastil Tahun selama hampir dua puluh tahun. Dasar pendek pastry mengandungi mengisi badam dan madu, sementara atas hiasan, dengan sarang segar mi puff pastry dibuat dengan telur dan tepung, dalam membakar menjadi sangat renyah. Ia biasanya dihidangkan basah dengan almond minuman keras.
