Keks

Biskvit od Ceglie, danas Presidio slo hrane, & ccaron; umjesto tipične desert Uskrsa ponedjeljak. Priprema se u Ceglie Messapici i to je punjeni kolačić kuhan s izvornim bademovim brašnom: prepečeni su, nasjeckani i miješani sa šećerom, limunom, medom, jajima i citrusnim rosoliom za dobivanje traka tijesta, na kojima se džem širi prije nego što se valja u obliku malih slatkih kockica. Oni su pečeni u pećnici i po ukusu također prošli u kakao ili šećer glazura, da dobije čisti užitak iz & rsquo;unos kalorija nije nebitno.