Kisiwa cha Italia cha Sardinia kinakaa katikati ya Bahari ya Tyrrhenian, wakitazama Italia kwa mbali. Ukizungukwa na ufuo wa kilomita 1,849 wa fuo za mchanga mweupe na maji ya zumaridi, mandhari ya ndani ya kisiwa hicho huinuka haraka na kuunda vilima na milima isiyoweza kupenyeza.Na ni ndani ya mikunjo hii mikali ambapo wachungaji huzalisha jibini aina ya casu marzu, jibini iliyojaa funza ambapo mwaka wa 2009, Rekodi ya Dunia ya Guinness ilitangaza jibini hatari zaidi duniani.Casu Marzu ni laini na laini—na pia hutokea kuwa na maelfu ya funza hai. Kitoweo hiki cha Sardinian, ambacho hutafsiriwa kihalisi kuwa "jibini iliyooza," hutengenezwa kwa kuruhusu nzi kutaga mayai kwenye uso wa jibini la Pecorino ambalo sehemu ya juu ya jibini imekatwa ili kuruhusu ufikiaji rahisi.Wakati mayai yanapoanguliwa, mabuu hula kupitia jibini, kuvunja mafuta na kulainisha katikati ya kawaida ngumu. Nguvu na tajiri, ladha ya baada ya jibini hii ya pungent hudumu kwa masaa.Imepigwa marufuku kuuzwa na Umoja wa Ulaya, jibini hii tamu na inayoweza kuenezwa hufurahia zaidi ikiwa imeunganishwa kwenye mkate mzito wa Sardinian (pane carasau) ikiambatana na glasi iliyojaa ya divai nyekundu. Casu marzu - maarufu kwa muundo wake na ladha ya viungo - inadaiwa kuwa ni aphrodisiac.
