Kjötkveðjuhátíð og Napólí Migliaccio

Migliaccio dolce er hefðbundin bell köku frá Kjötkveðjuhátíð tímabil. Byggt á smákornum og ricotta, þetta mjúkur og ilmandi eftirrétt með appelsínugulum eða sítrónu, fer til að auðga borð á kjötkveðjuhátíðinni. Í fornöld það var setið saman með svokölluðum sanguinaccio, annan undirbúning sem fylgir svínakjöt blóð, efnið í dag prudently komi súkkulaði. nafn migliaccio kemur frá" ür korni", morgunkorn sem til að fá hveiti, hveiti það var þá komi durum snigill, u. Efni notað fyrir migliaccio eru sama og þeir finna í fyllingu Napólí sfogliatella.