Kad pomislite na rusku kuhinju, knedle su vjerojatno prvo jelo koje vam padne na pamet. Knedle su knedle veličine zalogaja napravljene od mljevenog mesa (obično govedine ili janjetine) koje se kuhaju, a zatim najčešće poslužuju s kiselim vrhnjem (iako mogu biti u obliku juhe ili poslužene s uljem, senfom ili octom). Iako se knedle tradicionalno kuhaju u planinama Ural više od 600 godina, jelo je poznato u cijeloj Rusiji i šire. Isprobajte tanjur knedla u juhi, preliven kapljicom guste kisele pavlake i posut koprom.
