Pôvod perzského koňa sa tradične datuje do roku 1742, keď Karol III. Bourbonský začal proces selekcie s cieľom vytvoriť "vládne plemeno perzský kôň". Na tento účel začal na panstve Persano v Kampánii krížiť kobyly neapolského, sicílskeho, kalábrijského a pugliešskeho plemena so žrebcami orientálno-tureckého plemena. V depeši z 31. decembra 1763 Karol III. nariadil priviezť niekoľko žrebcov z Andalúzie s cieľom zlepšiť plemeno. Neskôr boli do chovu zaradené aj niektoré čistokrvné arabské a perzské kone.Viac ako sto rokov mal perzský kôň povesť jedného z najlepších plemien existujúcich v Taliansku. Bolo to možné vďaka množstvu opatrení, ktoré sa prijali na zachovanie genetického dedičstva "kráľovského plemena", ako ho nazval Karol III.Zaradenie niektorých plemenných zvierat z Macklemburgu "znečistilo" čistotu plemena, čo bolo oficiálne potlačené dekrétom vydaným ministrom vojny Cesarem Ricottim v roku 1874. Všetky zvieratá sa tak predávali na zvieracích trhoch v Salerne.Až v roku 1900 bolo plemeno oficiálne obnovené vďaka novému dekrétu vtedajšieho ministra vojny, ktorý zároveň schválil jeho rozdelenie do dvoch skupín:1. skupina Čistokrvný orientál2. skupina Melton s čistou anglickou krvouKobyly, ktoré vybrala komisia zložená z vyšších dôstojníkov jazdectva a veterinárov, boli vytipované z okolitých chovných fariem a jazdeckých plukov a škôl.Po zrušení zásobovacieho strediska štvorzáprahov Persano v roku 1954 sa chov zredukoval na približne päťdesiat chovných kobýl, ktoré boli presunuté do zberného strediska štvorzáprahov v Grossete, ktoré patrilo pod ministerstvo obrany.Pokiaľ ide o stavbu tela, plemeno má predĺženú hlavu s dlhým krkom. Plecia sú správne sklonené, kohútik je výrazný a chrbticovo-bederná línia je krátka; bedrá sú krátke, krupica je sklonená a krátka; hrudník je široký a hrudník hlboký.Končatiny sú pravidelné, pomerne štíhle; kĺby sú pravidelné a chôdza je veľmi harmonická a elegantná; bedrá sú pravidelné a chodidlo je pomerne malé.
