Koçi është një lloj sufle e bërë nga gjalpi dhe sheqeri i fshikulluar, bërthamat e bukës, vezët dhe përbërësit e tjerë të zgjedhjes suaj, të tilla si shijet, pjesët e frutave, semolina apo orizi. Është e ëmbël, shumë e njohur në Trieste, por gjithashtu Në Gorizia, itali, Slloveni dhe Kroaci.Koh semolina është e sigurtë me origjinë nga austria, në Trieste, quhet "koç de gris" (nga koçeni gjerman/gekocht që do të thotë i pjekur dhe i zymtë (ajo) që do të thotë semolina) dhe është një përgatitje e ëmbël dhe e thjeshtë.Semolina zier në qumësht, shton gjalpë, vezë të bardhë, sheqer dhe rrush. Veza e bardhë, e rrahur me dëborë, duhet të shtohet më vonë, duke marrë kështu një brumë të ngjashme me atë të sufles, dhe në fakt janë ata që e quajnë Atë Auflauf.
