Koffie van de constanten en het leven is mooi van goedaardig

Er zijn plaatsen in elke stad, getuigen van bepaalde momenten of hele tijdperken van het leven van de stad zelf. Caffè dei Constanti is een van deze plaatsen voor Arezzo. Gelegen in het historische centrum, zag het café Arezzo passeren van Groothertogelijk Toscane naar verenigd Italië. Het werd geopend in 1804, in de beperkte academische civilisatie van de constanten, en als zodanig is bijna ontoegankelijk voor burgerschap, kunnen alleen de oprichtende academische leden en de edelen van de belangrijkste families bijwonen. In de jaren na de eenwording van Italië, Caffè definitief gestopt als een exclusieve plaats van de Academie, en werd een levendige ontmoetingsplaats voor alle burgers. Een verdere afslag voor de stad en het café, zal aankomen door train.In het station werd geopend in 1886 en om het te verbinden met het stadscentrum werd de huidige Via Guido Monaco geopend. De façade van het café is niet langer gesloten door een smalle rijstrook, maar kijkt uit op het nieuwe piazza San Francesco, dat de goede woonkamer van Arezzo wordt, met zijn tafels onder een grote Zonnestraal en zijn gas straatlampen. Het cafe wil nu een beroep doen op voorbijgangers, veranderen in Chantant koffie en aan het begin van de eeuw wordt het ook een restaurant. In 1936 ging het over in het beheer van de Bianconi familie, ijsmakers van de oude traditie, die in staat waren om, naast ijs, ook het gebak, het maken van beroemde hun desserts zoals de "Gattò", uitsluitend gemaakt op een ambachtelijke manier uit oude recepten.Na de Tweede Wereldoorlog, met het razende herstel van de wederopbouw, het café blijft met zijn discrete gloed van spiegels, stucco van illustere aretini, de rode knikkers van de tafels en het hout van de inrichting in kamers die de smaak van chocolade en sorbets, van koffie en gebak genoten zonder haast onder vrienden voor het plezier van een pauze van een vergadering. In 1997 werd Il Caffè gekozen voor een aantal scènes van Roberto Benigni ' s film "La vita è bella", speciale prijs van de jury op het Filmfestival van Cannes 1998 en winnaar van drie Academy Awards. Dit evenement, naast het maken van Arezzo en Caffè dei Constanti bekend over de hele wereld, geeft leven aan een nieuwe koffiespecialiteit, de "La vita è bella"ijs cup.