Igas linnas on kohti, konkreetsete hetkede tunnistajaid või terveid epohhe linna enda elust. Caffè dei Constanti on üks neist kohtadest Arezzo jaoks. Ajaloolises keskuses asub kohvik saw Arezzo pass Grand-Ducal Toscanast Ameerika Itaaliasse. See avati 1804. aastal konstantide akadeemilise tsivilisatsiooni vähenemisel ja sellisena on see peaaegu ligipääsmatu kodakondsusele, olles võimeline osalema ainult asutajaliikmete akadeemilistel liikmetel ja kõige olulisemate perekondade aadlikel. Aastal pärast ühinemist Itaalia, Caffè lõplikult lakanud olemast eksklusiivne koht Akadeemia, ja sai elav kohtumispaik avatud kõigile kodanikele. Linna ja kohviku edasine käik saabub train.In 1886 avati raudteejaam ja selle ühendamiseks kesklinnaga avati praegune via Guido Monaco. Kohviku fassaad ei ole enam suletud Kitsa sõidurajaga, vaid avaneb vaade uuele piazza San Francescole, mis muutub Arezzo heaks elutoaks, mille lauad on suure päikesevarju all ja selle gaasi tänavavalgustid. Kohvik tahab nüüd möödujatele meeldida, muutudes Koraalikohviks ja sajandi alguses muutub see ka restoraniks. Aastal 1936 läks juhtimise Bianconi pere, jäätise tegijad iidse traditsiooni, kes suutsid suurendada, lisaks jäätis, ka kondiitritooted, muutes kuulsa oma magustoidud nagu "Gattò", mis on valmistatud eranditult käsitööliste viis iidse retseptid.Pärast Teist maailmasõda, meeletu taastamise rekonstrueerimine, kohvik jääb oma diskreetne kuma Peeglid, krohv hiilgav aretini, punane marmor lauad ja puit Sisustus ruumides, et maitse šokolaadi ja sorbetid, kohvi ja kondiitritooted nautida ilma kiirustamata sõprade vahel rõõm paus koosolekul. 1997. aastal valiti Il Caffè Roberto Benigni filmi "La vita" mõnede stseenide seadmiseks, 1998. aasta Cannes ' i filmifestivali žürii eripreemiaks ja kolme Akadeemia auhinna võitjaks. See sündmus, lisaks Arezzo ja Caffè dei Constanti valmistamisele, mis on tuntud üle kogu maailma, annab elu uuele kohvi erialale,"La vita Bella" jäätise tassile.
