Koka e dushit të abruzos.

Është ëmbëlsira tipike E Pashkëve e traditës Së Abruzos. Është një mbështjellës i vajit që rrethon një zemër shumë të butë brenda. Djath vile, sheqer, vezë dhe limon, asgjë më shumë. Rezultati? Një petull që ka një imazh të resë apo një pufme, nga e cila atëherë merr emrin e saj.Abruzo e sofionit janë ëmbëlsira të përgatitura anembanë territorit rajonal, gjë që është arsyeja se pse mund të ndeshësh shumë variacione. Secili prej tyre është një thesar i vogël i historisë dhe traditave që meritojnë jo vetëm të gëzohen, por gjithashtu i njohur dhe dorëzuar down.In kjo është e dobishme të nënvizohet se si mund të gjesh gjithashtu një version të kripur të sofisë Së Abruzos. Ata njihen si "fiadoni abruzesi" dhe shpesh janë të hutuar me koka të ëmbla, duke u thirrur nga disa në të njëjtën mënyrë. Receta origjinale e sofie Abruzos është ajo e tortës së vogël shumë të shkatërruar, mbushur me një krem rikote dhe limon. Por, siç e përmenda, mund të gjesh shumë versione. Në disa vende, në fakt, kokat e dusheve janë përgatitur gjithashtu me shtimin e stafishit. Në zonën E l'aquilës, megjithatë, safron përdoret.