Caffè Confetteria Al Bicerin telah dibuka sejak 1793 dan merupakan sebahagian daripada kafe bersejarah di Turin.Kafe Turin yang bersejarah ini, yang digemari oleh Camillo Benso Conte di Cavour, secara logiknya terkenal dengan keistimewaannya: bicerin yang terkenal. Minuman panas Turin tipikal yang dibuat dengan kopi, coklat dan krim susu, di mana restoran (dengan cemburu) memegang resipi asal.Umberto Eco menerangkannya dengan baik dalam novel The Prague Cemetery:"… Saya telah pergi sejauh salah satu tempat legenda di Turin pada masa itu. Berpakaian seperti Jesuit, dan dengan niat jahat menikmati kekaguman yang saya bangkitkan, saya pergi ke Caffè Al Bicerin, berhampiran Consolata, untuk mendapatkan gelas itu, berbau susu, koko, kopi dan aroma lain. Saya belum tahu bahawa Alexandre Dumas, salah seorang wira saya, akan menulis tentang bicerin beberapa tahun kemudian, tetapi dalam perjalanan dua atau tiga kali masuk ke tempat ajaib itu, saya telah mempelajari semua tentang nektar itu... Kebahagiaan persekitaran itu dengan rangka besi luar, panel pengiklanan di sisi, tiang dan kepala dalam besi tuang, boiseries kayu dalaman yang dihiasi dengan cermin dan meja marmar, kaunter di belakang pasu menonjol, dengan bau badam, empat puluh jenis badam bergula yang berbeza... Saya suka memerhatikan diri saya khususnya pada hari Ahad, kerana minuman itu adalah nektar mereka yang, setelah berpuasa untuk bersiap untuk perjamuan, mencari keselesaan ketika mereka meninggalkan Consolata – dan bicerin adalah dicari semasa puasa Puasa kerana koko panas tidak dianggap sebagai makanan. orang munafik. Tetapi, selain daripada keseronokan kopi dan coklat, apa yang memberi saya kepuasan ialah muncul orang lain: hakikat bahawa orang tidak tahu siapa saya sebenarnya memberi saya rasa keunggulan. Saya ada rahsia."
