Eden od simbolnih krajev te kulinarične tradicije je zagotovo ulica Plebisicito. Sredi ulice je posejana z majhnimi trgovinicami z žari, na katerih pečejo meso ali mesne kroglice, zlasti pa na vogalu z ulico Via Lago di Nicito, kjer majhne tipične družinske trattorije pripravljajo konjsko meso na vse mogoče načine.