Selama bertahun-tahun, kota ini menjadi tempat kedudukan 'Senat', sebuah perkumpulan para tokoh kota. Raja Victor Emmanuel berkunjung pada tahun 1908 dan 1910 untuk membeli Anisetta Meletti dan menetapkannya sebagai 'Pemasok Rumah Tangga Kerajaan'. Mascagni mulai menulis opera 'Lodoletta' di sini. Guttuso, pada akhir Perang Dunia Kedua, merancang majalah 'L'Orsa Maggiore' di sini. Stuparich, Zandonai, Badoglio, Sartre, Hemingway, dan Trilussa melewatinya, yang karena sangat mengagumi Anisetta Meletti, menulis 'Quante favole e sonetti m'ha ispirato la Meletti'.Terletak di Piazza del Popolo yang sangat sentral, di sebelah Palazzo dei Capitani, tempat ini diresmikan pada malam hari tanggal 18 Mei 1907 atas perintah Silvio Meletti, industrialis minuman keras yang terkenal dengan produksi Anisetta Meletti, yang dua tahun sebelumnya telah mengambil alih gedung yang dibangun antara tahun 1881 dan 1884 sebagai tempat kantor Pos dan Telegraf.Berkat karya insinyur Enrico Cesari dan pelukis-dekorator Pio Nardini, sebuah bar bergaya Art Nouveau yang elegan tercipta, yang ditandai dengan kekayaan perabotan, kemegahan ornamen, dan kehalusan lukisan yang masih memberikan kontribusi pada atmosfer unik Caffè Meletti hingga saat ini.Untuk "koherensi yang mengikatnya dengan struktur dalam satu kesatuan yang tak terpisahkan, untuk kesatuannya, yang tetap, kecuali beberapa variasi kecil, dalam keadaan aslinya, untuk keanggunan garis dan dekorasinya yang membuatnya menjadi dokumen langka gaya Art Nouveau di wilayah Marche, dan karena ini adalah tempat pertemuan sosial dan budaya yang disukai yang telah diselenggarakan di masa lalu dan terus berlanjut sampai hari ini, sedemikian rupa sehingga dijuluki Senat", Caffè Meletti dinyatakan sebagai 'Tempat Menarik Sejarah dan Seni' oleh Kementerian Warisan Budaya dan Lingkungan pada tahun 1981.Setelah penutupan yang membahayakan kelangsungannya, pada tahun 1996 Caffè Meletti dibeli oleh Fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno, yang mengembalikannya ke kota pada tahun 1998 setelah melakukan restorasi konservatif yang cermat. Adaptasi struktural dan teknologi selanjutnya yang diselesaikan pada November 2011 mengembalikan kafe dan restoran ini ke prestise dan pesonanya yang dulu.Arsitektur Caffè Meletti sama menariknya dengan sejarahnya. Bangunan yang menaungi kafe ini, dengan bentuknya yang linier, merupakan elemen yang sangat cocok dengan keanggunan yang luar biasa ke dalam skenario abad ke-16 di Piazza del Popolo, juga menghadirkan sentuhan warna yang lembut dengan plesteran merah mudanya yang antik.Pada denah trapesium, fasad utama, dengan gaya neoklasik yang khas, dibagi menjadi tiga garis horizontal, dibatasi oleh cornice berbentuk, sesuai dengan tiga lantai bangunan. Di lantai dasar, empat jendela toko dan pintu masuk dilindungi oleh serambi melengkung lima dengan kubah yang dilukis oleh pelukis ascolano Giovanni Picca pada tahun 1883 dengan lukisan dinding bertema 'Lambang yang menyinggung fungsi pos'; tepat di atas cornice rangkaian tali menyokong deretan lima jendela yang diapit oleh lima lunette bundar (lantai utama) dan akhirnya, cornice berlekuk berfungsi sebagai dasar langkan yang membatasi teras besar (lantai atas). Pada tahun 1906, lukisan dinding diplester dan hanya restorasi tahun 1998 yang membuat seluruh karya ini kembali terlihat.Interior kafe mengikuti tata letak khas kafe Art Nouveau abad ke-19 dan diatur ke dalam ruang untuk minuman berdiri, ruang besar untuk minuman duduk, dan satu ruang untuk kue-kue. Suasana yang tak ada bandingannya dilindungi oleh setiap detail gaya dan perabotan. Mulai dari lukisan dinding di langit-langit karya pelukis Ascoli, Pio Nardini, hingga tempat lilin dinding dan lampu gantung yang terbuat dari kuningan mesin dengan bohlam kaca buram, sofa berlapis beludru hijau lumut yang lembut, meja bundar dengan atasan marmer Carrara putih di atas alas besi tuang, yang lainnya dilukis oleh seniman Milan, Giuseppe Moneta, kursi Thonet dengan jerami Wina, hingga tiang-tiang besi tuang dengan kap mesin dan tangga spiral kayu berukir yang khas. Renovasi terbaru telah mengerjakan kedalaman, membuka pintu masuk dari Via del Trivio, fungsionalitas meja bar dan pencahayaan berkat lampu gantung kaca Murano.