Dibuka sejak tahun 1870, kafe ini merupakan salah satu kafe bersejarah yang paling indah dan penting di Turin.Suasana abad ke-19 untuk kafe bersejarah ini dan berbagai hidangan khas Torino, termasuk pasta di meliga (kue-kue dari tepung jagung) dan tentu saja gianduiotti.Sebuah simbol dari tiga era: ruang kue dengan perabotan Louis XVI yang disempurnakan oleh perusahaan Valabrega; ruang kopi dengan meja bar tahun 1920-an dan langit-langit plesteran bergaya barok serta nuansa pastel; ruang dengan sentuhan Deco dan petunjuk rasionalis yang dibuat setelah tahun 1930. Semuanya dipugar dengan indah, bahkan etalase toko yang sempurna. Para pendiri Fiat dan Lavazza mampir ke sini; Luigi Einaudi, presiden kedua Republik Italia, datang untuk membaca; Cesare Pavese, yang bertemu dengan penerbit Giulio Einaudi, datang untuk menulis. Selama beberapa dekade, itu adalah ritual minum cokelat panas setelah periode terakhir di Liceo D'Azeglio, yang membiakkan banyak kelas penguasa Turin.
