Caffè Tommaseo mesthine minangka salah sawijining kafe paling tuwa ing Trieste. Pancen angel nemtokake tanggal asal-usul papan sing dibukak maneh, sawise sawetara karya pemugaran, ing taun 1830 dening Paduan, Tomaso Marcato, sing menehi jenenge, Caffè Tomaso. The Café njupuk Panggonan ing kantin dumunung ing Piazza dei Negotianti sing saiki disebut Tommaseo. Malah Café kasebut diganti jeneng, ing taun 1848, kanthi jeneng penulis lan patriot Dalmatian, sing isih dieling-eling nganti saiki kanthi pirang-pirang kenang-kenangan: potret lan edisi karya-karyane sing disimpen ing papan buletin sing diselehake ing tengah ruangan. Nyekseni babagan hubungan antarane kafe lan momen sejarah dhasar kasebut yaiku plakat sing ditempelake dening lembaga nasional kanggo sejarah Risorgimento, ing ngendi kita maca: "Saka Caffè Tommaseo iki, ing taun 1848, pusat gerakan nasional, nyebarake geni. semangat kanggo kebebasan Italia." Marcato sing, pacangan seni gedhe, njupuk care saka embellish Panggonan dening masrahake tugas dekorasi kanggo pelukis Giuseppe Gatteri lan gadhah seri mirrors digawa langsung saka Belgia, karo kang nutupi kabeh tembok. Macato uga kepengin mamerake potrete dhewe dening juru potret kondhang wektu iku, Grigoletti. The Café, papan patemon kanggo seniman lan wong saka huruf lan pengusaha, asring tuan rumah pameran lan konser; iku kudu ngelingi pameran pribadi darmabakti kanggo Giuseppe Bernardino Bison lan konser sing ditawakake ana dening orkestra Teater Municipal lan ana dening band. Antarane spesialisasi sing ditawakake Caffè Tomaso yaiku es krim, sing dikenalake ing kutha dening Marcato dhewe sing, sensitif marang inovasi, uga pengin nglengkapi kafe kanthi lampu gas: yaiku 1844 lan minangka wektu nalika eksperimen umum pisanan.Kaprigelan sing muncul saka arsip restoran kasebut yaiku, kanthi kontrak tuku sing digawe tanggal 29 September 1830, katon Countess Lipomana sing duwe, jeneng sing ora liya yaiku Carolina Bonaparte, randha Joachim. Murat, ndhelik. Kasunyatan liyane sing kudu digatekake yaiku bangunan sing nduwe kafe wis direksa minangka monumen sejarah lan seni wiwit tanggal 7 April 1954, nasibe bareng karo kafe-kafe prestisius liyane, siji jeneng kanggo kabeh, Caffè Greco ing Roma, liwat Condotti. Ing antarane para pamilik kafe liyane, Ibu Nerina Madonna Punzo pantes dielingi sing njaga ora mung njaga tampilan asli papan kasebut, nanging uga dadi editor surat berkala saka kafe kuno sing pengin dadi juru wicara gagasan lan debat sastra lan seni.