Pradėkite savaitgalį Kordoboje su penktadienio vakaro vakariene vienoje iš daugelio buzzy užeigų mieste, pavyzdžiui, "Casa Pepe de la Judería", kurioje yra stogo terasa ir atsiveria vaizdas į miestą. Vienas iš populiariausių meniu patiekalų yra salmorejo, šalta pomidorų, duonos, česnako ir alyvuogių aliejaus sriuba, papildyta ispaniško kumpio bitais. Ši sriuba, kartu su ajoblanco, šalta migdolų, česnakų ir alyvuogių aliejaus sriuba, yra sunki alyvuogių aliejaus, svarbaus Kordobos virtuvės ingrediento, nes ji gaminama gausiai kaime.
