Crepes ir tipisks Francijas ēdiens.Pazīstams visā pasaulē, cr ê PES Itālijā sauc arī crespelle. Šī ēdiena izcelsme ir saistīta ar Sveču dienu, kas ietilpst 2. februārī, kurā katra ģimene pulcējas ap galdu, lai svinētu svētkus ar senām saknēm. Nosaukums " Chandeleur”, un'pieeja cr ê pes, è rezultāts ietekmēm, ko romiešu un ķeltu kultūru Francijas teritorijā. Pirmie faktiski tika izmantoti, lai staigātu gājienā, turot sveci, lai nomierinātu maigāku klimatu, tikai gada aukstākajā mēnesī. Pēdējais vietā vārīti kviešu diski, līdzīgi šodienas cr ê pes, ar apaļu formu un raibi dzelteni brūnā krāsā, kas pārstāv saules disku: paldies dieviem par piešķirot tiem dāsnu ražu kviešu gada laikā. Šodien franču valodā tā joprojām ir iespēja baudīt patiešām garšīgu ēdienu un novēlēt viens otram veiksmi. Tradīcija nosaka, ka šajā dienā jūs pagriežat cr ê pe pannā ar labo roku, bet kreisajā pusē jūs izspiežat zelta monētu. È viegli iedomāties, ka, ja cr ê pe atgriežas pannā nesalaužot vai locīšana, laime tiks nodrošināta visu gadu!
