Pandolca Gjeneze është një embëlsirë tipike e periudhës Së Krishtlindjeve, e ngjashme me panetonin ndonse me qëndrueshmëri dhe karakteristika të ndryshme! Gjenoveze e pandolce, e njohur gjithashtu në Mbretërinë e Bashkuar dhe NË SHBA si "Genoa Kek" sipas disa historianëve, do të ishte origjinalja e Persisë së lashtë: në fakt, duket se preku ofertën e re pagetto ndaj sovranit këtë rimëkëmbje të ëmbël, doganore, gjithashtu nga ligurianët, ku më e vogla e familjes u ftua të vendosë një pranverë ulliri në kek si një simbolik për fat të mirë. Më pas më i vjetri u desh të ndante bukën në dy pjesë: njëri do t'i ofrohej udhëtarit të parë që kaloi dhe i dyti i ruajtur për t'u bekuar në ditën E Shën Biaxhos, mbrojtësit "të ligësive të fytit" në 3 shkurt.
